-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в La_vie_pour_moi

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.11.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 12276


Кускус

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 16:02 + в цитатник
2910660_Couscousallege (448x305, 35Kb)2 перца: 1 красный и 1 зеленый
4 моркови
3 луковицы
1 цуккини
горсть изюма
500 г кускуса
700-800 г помидоров/мякоти
зубчик чеснока
соль
оливковое масло 
куриная грудка
пакетик специй для кускуса или смесь паприка + кориандр + перец кайенский + куркума + пажитник + укроп + горчичное зерно (+ кунжут и сухой/свежий сельдерей)
шафран, петрушка, кинза, сельдерей
стакан куриного бульона
 
В большую миску поместить крупу и залить 250 мл слегка подсоленной холодной воды.
Перемешать вручную, дать настояться около 15 минут.
Между тем очистить 3 луковицы, 2 нарезать тонкими полосками и одну мелко нарубить.
Очистить чеснок,  мелко нарубить. 
Очистить морковь, нарезать толстыми кружками.
Промыть кабачки, кожуру срезать, разрезать пополам, нарезать полосками в продольном направлении.
Вымыть перец, нарезать на четвертинки, удалите семена. 
Обланшировать (если свежие) помидоры, очистить от кожицы и семян, мелко порубить.
Нагреть 3 столовые ложки масла и заколеровать нарезанную крупными кусками курятину.
Добавить чеснок и нарубленный лук. 
Приправить по вкусу.
Посыпать шафраном и готовить 5 минут на среднем огне, помешивая, затем добавить связанные вместе петрушку и кинзу, стебли сельдерея и бульон.
Если нужно долить водой, закрыть крышкой и дать закипеть.
Положить кускус на мясо.
Продолжить готовить примерно минут 30, затем перемешать, долить бульона или воды, если надо, добавить столовую ложку масла и соль, томить ещё 10 минут.
Добавить помидоры, морковь, перец и тонко нарезанный лук.
Долить водой и варить на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут почти готовыми.
Добавить цуккини, изюм и томить до распаривания последнего.
Снять с огня, выложить в глубокое блюдо, подать.
 
Рубрики:  Здоровье/Домашняя еда на работе
© Ingigerda
Метки:  

Процитировано 3 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку